食中毒菌は低温でも死なない!冷蔵庫の温度は何度にしたらいいの?

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O-157やサルモネラ菌などの食中毒菌が増えるためには、栄養水分適度な温度の3つがかかせません。

菌の増殖を防ぐには、3つのどれかをなくせばいいのです。

適度な温度をなくすには、冷蔵庫が一番ですが、食中毒菌の最低発育温度を知らないといけません。

冷蔵庫の適正温度について調べてみました。

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【食中毒対策】Oー157食中毒が心配!まな板は熱湯消毒だけで大丈夫?

まな板

わたし、男子厨房に入って、よく料理をするのですが、食中毒対策は万全とは言えません。

料理をする前や料理をした後に、たまーに、まな板を熱湯消毒をすることもありますが、「今まで食中毒になったことがないから」という理由で、まな板の扱いは実にいいかげんなものです。

洗剤も使わず、水洗いだけで済ましてしまうこともよくあります。

食中道はやはり怖いので、まな板の消毒のしかたについて調べてみました。

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風邪に効く食べ物は何でしょう?レバー?豚肉?じゃがいも?うなぎ?

布団

風邪に効く食べ物」で検索すると、あるサイトに、風邪に効く食べ物が列挙されていました。

レバー豚肉じゃがいもうなぎたまご生姜ネギ等々

薬に頼らず栄養補給!ということで、風邪を引いたら栄養を摂って免疫力を高めましょう、というお考えのようです。

でも、この考えは、風邪の症状を長引かせてしまうかもしれません。

わたしが尊敬している薬剤師さんが店頭で話されていることと真逆だったので、古いノートを取り出して、確認してみました。

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食中毒予防対策6つのポイント!食中毒菌はもともと食品についている!

細菌

厚生労働省の統計によると、平成26年の1年間の食中毒の発生件数は、976件、食中毒患者数は、19,355人にのぼります。

ただし、この数字は病院で食中毒であると診断された件数、患者さんの人数なので、実際にはこの数字より相当多いことは間違いありません。

季節により、食中毒の原因は変わりますが、毎月相当な食中毒が発生しています。

食中毒予防の6つのポイントをまとめましたので、参考にしてください。

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おすすめの面白い会話術の本!仕事での初対面の人との話題もコレで大丈夫!

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ぼくの会話学校』(森本哲郎著・角川書店)は、小説としても面白いですが、会話術のテキストにもなる本です。

昭和56年の発行で、本屋さんの店頭にはなく、アマゾンのマーケットプレイスにも、今の時点で6冊しかありません。

古い本なので、この本のことをご存じの方は、あまり多くないかもしれません。

会話が弾むようになるヒント、会話が楽しくなるための準備をどうやったらできるか、が分かるようになります。

大事だなと思うところをまとめてみました。

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健康で長生きの秘訣は筋肉量を増やすこと!歩くのが速い人は長生き!?

歩く

歩くのが速い人は長生きができるというデータがあるんだそうです。

75歳~84歳の方の歩く速度を調べて、その方たちが10年後に生きているかどうかを調べたものなんです。

驚くべき結果です。

逆に言うと、歩くのが遅い人は長生きできないということになりますよね。

その理由とは。

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博多駅構内の隠れランチスポットで【福太郎のめんたいボウル】480円!

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約1年ぶりに『FUKUTARO』の『福太郎のめんたいボウル』を食べてきました。

『FUKUTARO』は、JR博多駅のデイトスのみやげもん市場の一角にあります。

お店自体は、9:00~21:00の営業ですが、カウンターで食事ができるのは、11:00~20:00です。

カウンター席は6席くらいしかないので、混んでいる時は待たないといけません。

博多駅近辺にいらっしゃって、お腹が空いたなと思ったら、一度寄ってみてください。

おすすめランチスポットです。 「博多駅構内の隠れランチスポットで【福太郎のめんたいボウル】480円!」の続きを読む…